Come migliorare la redditività dell'allevamento suinicolo

Presentato alla Rassegna Suinicola Internazionale di Reggio Emilia lo studio del CRPA (Centro ricerche produzioni animali) sul costo di produzione, in un confronto tra varie realtà nel corso di un convegno di PIC Italia

Come ridurre i costi di produzione della carne suina. Questa era la domanda fondamentale sottesa al convegno organizzato da PIC Italia, azienda che si occupa di miglioramento genetico in campo suinicolo, su “La redditività dell'allevamento suinicolo”, svoltosi nell'ultima giornata della Rassegna Suinicola Internazionale alle Fiere di Reggio Emilia.
Nel corso del convegno, Kees De Roest del CRPA (Centro ricerche produzioni animali) ha illustrato le risultanze dell'analisi del costo di produzione dei suini nel corso del 2008, analisi annuale che l'Istituto di ricerca reggiano svolge annualmente e che viene presentato in occasione della Rassegna, negli anni di effettuazione della stessa.
Parlando di suino pesante, che è quello tipico dell'allevamento italiano, il costo 2008 è stato pari a 1,47 Euro/kg di peso vivo, contro gli 1,45 Euro del 2007 ed 1,36 del 2006. Un dato che non copre i costi, come del resto negli ultimi anni, anche se resta un lieve margine se si ragiona dei soli costi espliciti.
Nei primi mesi del 2009, tuttavia, i costi sono scesi decisamente per effetto del calo delle materie prime utilizzate nell'alimentazione degli animali, tanto che al momento i costi si aggirerebbero tra 1,30-1,35: un dato buono in sé, se non fosse che i ricavi sono intorno ad 1,10.
L'efficienza tecnica è quindi la leva più importante per ridurre i costi, e la ricerca di efficienza è possibilità e va attuata in ogni fase di allevamento: questo il messaggio di fondo per gli allevatori, in questo modo si cerca di recuperare redditività.
Il confronto internazionale dei costi sul peso morto, vede penalizzato l'allevamento italiano, che però ha il problema noto del suino pesante che richiede un periodo più lungo di allevamento. In ogni caso nel nostro paese il costo è 1,84 Euro/kg, è a 1,40 in Danimarca, ma addirittura 0,91 in Brasile, uno dei nuovi protagonisti della scena suincola internazionale.
C'è in ogni caso spazio di lavoro per i nostri allevatori per migliorare.